|
Jämn vecka
|
|
Udda vecka
|
Måndag
|
Middag
FR: Cremè Ninon med lax creme
VR: Stekt rödingfile med pytt på vitt vin, potatis, morot, röd lök, sparris samt gräslök, serveras med smörstekt syltlök
D:Vit chokladpannacotta med havtornssorbet samt havtornscoulis
|
|
Middag
FR: Moules frites med aioli
VR: Us Biff med råstekt potatis Chili aioli samt rödvinssky
D: Melonsoppa med vanilj pannacotta
|
Tisdag
|
Middag
FR: Halstrad tonfisk toppad med en sallad på fänkål, dill och tomat, samt en grov citrusvinegrette
VR: Helstekt oxfile med pumpacrème, rostad potatis samt portvinssås
D: Granatäppelbavaroise toppad med en sallad på jordgubbar och citronmellis, choklad tryffel på mörk och vit choklad
|
|
Middag
FR: Pilgrimsmussla med ljummen palsternackspure, dillolja samt örtsallad
VR: Klassisk pepparstek med färsk pommes frites samt grillad tomat
D: Vitchoklad parfait med marmelad på jordgubbar och mynta
|
Onsdag
|
Middag
FR: Parmachips med jordärtskockspuré, rostade nötter samt ruccola
VR: Ugnsbakad gös med rökt sidfläsk, rödvinssky, serveras med en potatispure
D: Trio på ananas med romsirap
|
|
Middag
FR: Laxrulle med sikrom och dill, örtsallad samt sparris olja
VR: Torsk serveras med en kall sås på sikrom och citron, dillslungad färskpotatis samt timjanrostade betor.
D: Ljummen blåbärspaj med citronsås
|
Torsdag
|
Middag
FR: Blinier med löjrom, creme fraiche, rödlök och citron
VR: Kalvstek med sherrysås med en gratäng på potatis soltorkade tomater, parmesan
D: Chokladmousse med fruktcremé och karamelliserade nötter
|
|
Middag
FR: Koreansk biffsallad med sötsur soja sås
VR: Pocherad hälleflundra med rostade rotfrukter och en ljummen grovhackad grönsaksvinegrette.
D: Daimcheesecake med bärsalsa
|
Fredag
|
Middag
FR: Toast nordkalotten på kavring med sikrom samt örtsallad
VR: Stekt majskyckling med risotto på bacon och champinjoner serveras med marsalasås
D:Creme brulé på hjortron samt en kompott på bär och mynta
|
|
Middag
FR: Havets Wallenbergare med löjromsdressing
VR: Grillspett med salsaverde samt rostad klyftpotatis
D: Grillad kardemummakaka med vaniljglass samt varma hjortron
|
|
|
|
|
|
|
|
|
