Ibland kan det vara viktigt att fortsätta arbetet också till middagen.
För de tillfällen då en buffé inte passar kan någon av våra menyer passa bra!

1 
Pata negra med buffelmozzarella, konfiterad cocktailtomat samt pumpakärnnötsolja
Vinförslag: Pinot grigio delle venezie zenato Veneto/Italien

Grillad kalventrecôte med dillslungad färskpotatis och primörer.
Serveras med en salsa på mango och papaya samt en rödvinssky.  
Vinförslag: Corte Giara Corvina Veneto/Italien

Vit chokladglass med isad jordgubb- och halloncoulis samt crème brûlée 
Vinförslag: Moscato dàsti Nivole Piemonte/Italien

2
Halstrad pilgrimsmussla med ruccolasallad, citron och västerbottenpesto
Vinförslag: Conde de valdemar Blanco viura Rioja/Spanien

Lammytterfilé med potatisrösti, sherryvinägerglaserad karljohansvamp,
lingonterrin samt flarn på kryddost  
Vinförslag: Penfolds Thomas Hyland Shiraz Sydafrika

Vaniljpannacotta med hallongelé, sallad på rabarber och jordgubbar,
passionsfruktglass samt havreflarn  
Vinförslag: Moscato dàsti pronotto Piemonte/Italien

 3
Dillkryddad laxtartar, potatisrulle med sikrom, jordärtskocksbavaroise med
syrad tomat  
Vinförslag: Bramito del chervo Chardonnay Umbrien/Italien

Hälleflundra med mandelpotatispuré, räkor, dill, ägg, pepparrot, citron samt skirat smör  
Vinförslag: Porcupine Ridge Sauvignon Blanc Boekenhoutskloof western Cape/Sydafrika

Grillad kardemummakaka med hjortrongelé och hjortronsorbet
Vinförslag: Muscat de beaumes de venise Rhone/Frankrike

4 
Ren souvas med friterad taleggio samt syltad karljohansvamp
Vinförslag: Montes pinot noir Casablanca valley/Chile

Dillbakad marulk med skaldjurs pot-au-feu, parmesanaioli samt kokt potatis
Vinförslag: Porcupine Ridge sauvignon Blanc Western Cape/Sydafrika

Melon terrine med dumleglass och kolaglaserad minibrownie
Vinförslag: Rigoletto Trebbiano Zenato Veneto/Italien  

5
Lättrökt ankbröst med honungsglaserade betor samt skummig enbärssås
Vinförslag: Conde de valdemar crianza Rioja/Spanien

Hjortytterfilé med potatiskaka, lingonterrine, sherryvinägerglaserade kantareller samt västerbottenflarn
Vinförslag: Porcupine Ridge syrah Costal Region/Sydafrika  

Franska dessertostar, marmelad på fikon och dadlar samt miniscones
Vinförslag: Graham‘s Late Bottled Vintage Douro/Portugal

Pris:
Vid helpensionskonferens hos oss tillkommer 177 kr ex moms per person på ordinarie helpensionspris.
För privata grupper kostar en meny 532 kr per person inklusive moms.
Vi tillämpar förbokning och gruppbeställning.